IL PROGETTO

La Locanda dell’Edera è una delle sorprese luminose della ristorazione perugina.

Nata dalla passione dei fratelli Fabio e Paolo Biancalana, con una lunga esperienza nel settore della ristorarazione, ha conquistato in poco tempo il ruolo di punto di riferimento per chi ama la ristorazione di qualità.

Il giovane Nicolò Capitani in cucina coadiuvato dal suo staff, Paolo al “mercato” e Fabio, sommelier, che si occupa della cantina sono gli artefici di un meritato successo.